ふんわりとひらきはじめる砂糖菓子の
ようなバラばかりのブーケ。

花びらはとても繊細にできていて
ほんの少しの接触で容易に傷ついてしまう。

ウェディングのブーケのためのような
バラは、長持ちはしませんが、
その瞬間の美しさを
お届けできるように、大事に大事に扱います。
車で市場から運んでくるときも
水揚げ作業をするときも
バケツの中で水を吸わせるときも
どこまでも別格に扱われます。

そうして仕入れたうちの半分しか使わない、
というような贅沢もざらです。
（ちなみに一会の場合、ブーケ花材の残りは
自動的に会場装花へサービスされます）

スフレというお菓子は、
ほんの少しの小麦粉で焼き上げるので
オーブンから出してすぐに食べないと
あっというまにしぼんでしまう・・・
という話を思い出しました。

では、皆様今日もお疲れ様でした。