水揚げ

その前にひとつ追加の弁明文を。
前回掲載した水切りの写真では葉をきれいにとっていませんが
一会の場合、花屋の店舗ではなくアトリエのため
用途が最初から決まっていることが多いからです。

ブーケ用や装花用の場合も、
花首だけ使うこともよくあるので
茎の葉やトゲはもうとらずに手間を省くかわり、
最初から短くして水を吸わせます。

バラの水揚げ処理では
トゲ取りという厄介な仕事がありますが、
機械でとるところもあるし、
専用のトゲ取り用のハサミを使うこともあります。

少し丁寧な花屋さんになると、
トゲ取り器でさえ茎をいためるといって
ナイフやはさみの背で一本ずつとることも。

一番丁寧なのはやはり手でとることで、
一会の場合、ナチュラルステムブーケ（茎の見える形のブーケ）に
使うバラは、手やはさみでひとつずつトゲをとります。

『庭師の知恵袋』という、
ある庭職人の方が書いた園芸指南書に、
植えている松が弱ったら、スルメの煮た汁を根元に施す、
というような庭師の間で語り継がれる
言い伝えの話が出てきます。

　今の時代に、マツが弱ってきたからといって、
　まさかにスルメをやる庭職はいないだろうが、
　これらのいい伝えは、木を枯らしてはいけないという、
　木に対する私らの愛情だったのだろう。
　先人はいいことを教えてくれている。

（『庭師の知恵袋』豊田英次　編　　講談社　1989年6月　　
以下括弧内は引用）

言い伝えはさまざまで、
たとえば、「ナンテンに実をつけさせるには茶がらがいい」
たとえば、「タケの肥料にはタケの葉が一番」
たとえば、「ソテツの根元には釘を埋めておくといい」。

　「思いが余って、根元の幹に釘を打ちつける者もいるが、
　この思いもソテツには通じるらしく、
　何もしないで植えるよりははるかによく育つ。」

花屋の水揚げもこれに似て、
しっかり水を吸って生き生きしてほしい、
長持ちしてほしい、
つぼみもきれいに咲いてほしい。
そういう思いで施される処置は
いずれも花への愛情です。

しかし自分の見解と違うと
これが紛争の種になることも。
・・・が、また時間切れです。

次回はカレルチャペックを紹介しつつ
この続きをまた書きます。

写真はナチュラルステムブーケ。
横から撮るとこんな感じです。

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